螺螄粉入門

健康取向螺螄粉煮法：教你「減鹽減油」的湯底調整技巧

螺螄粉香辣夠味、酸爽開胃，很多人喜歡，但也常擔心湯底偏油、偏鹹，喝完口乾、負擔感重。其實只要在烹煮…

螺螄粉本質上是「酸、辣、鮮、臭（發酵香）」疊加的湯粉系統。你問的重點在湯底的鮮味來源，核心其實是：…

對很多人來說，螺螄粉是一種很有記憶點、但不一定每天都會想吃的食物。味道夠重、個性夠強，卻也因此讓人…

下雨的晚上，特別容易餓。不是想吃很飽，而是想要一點熱的、能讓人慢下來的東西。這時候，比起炸物、冷…

很多還沒吃過螺螄粉的人，心裡通常都有同一個疑問：「螺螄粉到底吃起來像什麼？」有人說很臭、有人說很…

很多人第一次煮螺螄粉都會問：「只照包裝煮就好嗎？要不要加料？」答案是：👉 加對配料，螺螄粉真的會差…

第一次接觸螺螄粉，很多人都會問同一個問題：「這味道怎麼那麼臭？」但也正是這個讓人退一步、又忍不住回…